蒿子杆炒蛏子

蒿子杆炒蛏子

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下蒿子秆炒蛏子的做法，供您参考。这道菜咸鲜适口，操作简单，是一道下饭好菜哟！特别适合初学做饭的小同学。喜欢的小同学，快和我一起学做吧！
参与活动: #中小学生做饭指南#

蒿子杆炒蛏子的用料

蒿子杆 1把 大蒜 3瓣
盐 2克 蛏子 700克
蚝油 1勺 葱 1小段
姜 3片

蒿子杆炒蛏子的做法

蒿子杆炒蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子放入水中，加入盐，香油，静置两小时以上，让其充分吐沙
蒿子杆炒蛏子的做法图解2

步骤2

茼蒿去叶留杆，洗净控水备用（茼蒿叶不要扔掉呀，可以凉拌或清炒）
蒿子杆炒蛏子的做法图解3

步骤3

将蛏子洗净，起锅烧水，水开后下入蛏子
蒿子杆炒蛏子的做法图解4

步骤4

待蛏子张口立即捞出
蒿子杆炒蛏子的做法图解5

步骤5

稍微晾凉后去壳留肉
蒿子杆炒蛏子的做法图解6

步骤6

将蒿子秆切成寸段备用
蒿子杆炒蛏子的做法图解7

步骤7

起锅烧水，水中加入盐和食用油 水开后下入蒿子秆，在下入蛏子
蒿子杆炒蛏子的做法图解8

步骤8

蒿子杆变色立即全部捞出，控水备用
蒿子杆炒蛏子的做法图解9

步骤9

葱切马蹄，姜切丝备用
蒿子杆炒蛏子的做法图解10

步骤10

大蒜切粒备用
蒿子杆炒蛏子的做法图解11

步骤11

起锅烧油，下入葱姜爆香
蒿子杆炒蛏子的做法图解12

步骤12

下入蒿子秆和蛏子煸炒，再加入盐
蒿子杆炒蛏子的做法图解13

步骤13

加入蚝油
蒿子杆炒蛏子的做法图解14

步骤14

再加入蒜粒翻炒均匀后装盘即可
蒿子杆炒蛏子的做法图解15

步骤15

最后上个成品图，蒿子秆炒蛏子完成。感谢收看！

蒿子杆炒蛏子的烹饪技巧

1.小海鲜买回家，尽量要让其吐尽沙子，将小海鲜放入清水中，加入盐和香油，静置两小时以上。 2.小海鲜焯水时间不要太长，否则容易硬咬不动。 3.茼蒿的叶不要扔掉，可以凉拌或者炒豆腐都很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-21

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 咸 蚝油味 香
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