这菜香爆了！2分钟学道下饭菜，上桌秒光盘~

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老板娘微食记
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软糯的茄子夹上满满肉馅，炸的外酥里嫩再裹上酱汁，这色泽谁能拒绝它的诱惑呀！

2分钟学道下饭菜的用料

肉馅： 里脊肉馅 200g
葱姜蒜末 适量 盐 1g
糖 2g 料酒 12g
生抽 12g 淀粉 6g
松鲜鲜 4g 茄盒：
大茄子 1个 葱姜蒜 适量
豆瓣酱 20g 老抽 6g
淀粉水 10g淀粉+40g水 葱花 少许

2分钟学道下饭菜的做法

这菜香爆了！2分钟学道下饭菜，上桌秒光盘~的做法图解1

步骤1

肉馅加葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、清水，搅拌上劲。
这菜香爆了！2分钟学道下饭菜，上桌秒光盘~的做法图解2

步骤2

茄子对半切开，切小段，中间切3刀不要切断。
这菜香爆了！2分钟学道下饭菜，上桌秒光盘~的做法图解3

步骤3

中间填上肉馅，不要太满，和茄子齐平就可以了。
这菜香爆了！2分钟学道下饭菜，上桌秒光盘~的做法图解4

步骤4

起锅倒油，油温180度6成热下茄盒。
这菜香爆了！2分钟学道下饭菜，上桌秒光盘~的做法图解5

步骤5

小火炸至表面焦黄，肉馅成熟，捞出控油。
这菜香爆了！2分钟学道下饭菜，上桌秒光盘~的做法图解6

步骤6

另起一锅，下葱姜蒜、豆瓣酱炒出红油。
这菜香爆了！2分钟学道下饭菜，上桌秒光盘~的做法图解7

步骤7

倒入茄盒翻炒均匀。
这菜香爆了！2分钟学道下饭菜，上桌秒光盘~的做法图解8

步骤8

倒入老抽和淀粉水调成的料汁，煮制汤汁浓稠。
这菜香爆了！2分钟学道下饭菜，上桌秒光盘~的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花即可。
这菜香爆了！2分钟学道下饭菜，上桌秒光盘~的做法图解10

步骤10

又是一道无敌下饭菜，今天的米饭也要多煮两碗啦~

2分钟学道下饭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载
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