干锅兔

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兔肉属于优质动物蛋白，好吃不怕胖，你值得拥有！

干锅兔的用料

兔肉 1500 干辣椒 40克
二荆条 6根 花椒 10克
蒜 4瓣 姜 一块
孜然粉 2匙 料酒 4勺
老抽 1勺 生抽 3勺
白糖 1匙 五香粉 3克
鸡精 2克 盐 少许
土豆 2个 黄瓜 1根
洋葱 半个 芹菜 2根
魔芋 200g 小葱 1根
香菜 1根 辣椒酱 2勺
黄豆酱 1勺 生粉 4勺
胡椒粉 适量 干辣椒面 2大勺
白芝麻 1勺

干锅兔的做法

干锅兔的做法图解1

步骤1

兔子请摊主处理好以后切块，反复洗净血水，把筋膜肥油撕掉，放入料酒葱姜老抽2勺，适量胡椒粉和盐拌匀腌制10分钟。
干锅兔的做法图解2

步骤2

放入生粉抓匀，去掉腌制的姜蒜。
干锅兔的做法图解3

步骤3

放入一点调和油拌匀。
干锅兔的做法图解4

步骤4

准备配菜，洋葱，黄瓜切块土豆切条
干锅兔的做法图解5

步骤5

锅里倒入菜油，六成油温放入食材，土豆需要3分钟左右。
干锅兔的做法图解6

步骤6

洋葱，黄瓜一分钟左右就可以。
干锅兔的做法图解7

步骤7

魔芋切片，放入开水（放一点盐）焯水1分钟左右。
干锅兔的做法图解8

步骤8

食材准备好了。
干锅兔的做法图解9

步骤9

锅里放入足够的菜油，冒烟后放入腌制好的兔肉，翻炒8分钟左右，直到油变清亮，炒出干兔肉的水分。
干锅兔的做法图解10

步骤10

放入姜蒜颗粒和花椒，炒香。
干锅兔的做法图解11

步骤11

放入辣椒酱炒香炒出超出红油。
干锅兔的做法图解12

步骤12

再放一点黄豆酱。
干锅兔的做法图解13

步骤13

放入四勺生抽，适量盐，一匙白糖调味。
干锅兔的做法图解14

步骤14

依次放入配菜。
干锅兔的做法图解15

步骤15

翻炒3分钟
干锅兔的做法图解16

步骤16

放入干辣椒和二荆条段。
干锅兔的做法图解17

步骤17

放入芹菜段
干锅兔的做法图解18

步骤18

放一匙花椒粉或者花椒油。
干锅兔的做法图解19

步骤19

重头戏，干锅必备孜然粉，多少根据个人口味，再放一点五香粉。
干锅兔的做法图解20

步骤20

放两大勺干辣椒面炒匀。
干锅兔的做法图解21

步骤21

加上一勺白芝麻
干锅兔的做法图解22

步骤22

起锅装盘撒葱花和香菜
干锅兔的做法图解23

步骤23

超级下饭！

干锅兔的烹饪技巧

土豆不用炸太久，不然会翻烂。 可以选择自己喜欢的配菜，花菜，藕，青笋，香菇等都可以，魔芋意外地好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
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