童年小牛排，小面排

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米粒妈妈璐璐
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童年的美好回忆

小面排的用料

牛肉馅 250克 蛋清 1个
蚝油 适量 胡椒粉 适量
白糖 适量 孜然粉 适量
牛肉粉或香鸡粉 适量 食用油 一勺
面粉 适量 盐 适量
面包糠 一袋200g

小面排的做法

童年小牛排，小面排的做法图解1

步骤1

用绞肉陷的机器把肉馅跟蛋清搅打细腻，如图的样子。
童年小牛排，小面排的做法图解2

步骤2

加入白糖、孜然粉、蚝油，油、香鸡粉、胡椒粉、盐、用手抓均匀。
童年小牛排，小面排的做法图解3

步骤3

抓好加入适量的面粉，面粉要少量多次加入，加入面粉后，用手揉成团，如果粘手就继续加面粉、直至不粘手。
童年小牛排，小面排的做法图解4

步骤4

揉好的肉团有点像午餐肉的颜色把揉好的肉团分成小剂子，大小比小笼包大点就行，（自己随心情弄）
童年小牛排，小面排的做法图解5

步骤5

准备一袋面包糠，任何牌子都可以。
童年小牛排，小面排的做法图解6

步骤6

把面包糠倒入面板上，小肉饼放到面包糠上，用擀面杖压成小圆饼，越薄越好，（薄厚取决自己）
童年小牛排，小面排的做法图解7

步骤7

擀好的小肉饼薄薄的，每个肉饼之间隔一张油纸，（防止粘到一起）这样冷冻起来，吃的时候特别方便。
童年小牛排，小面排的做法图解8

步骤8

六层油温开始下锅炸，炸个25-30秒就可以了
童年小牛排，小面排的做法图解9

步骤9

炸好了，刷一层灵魂蘸料，老完美了下期出个灵魂蘸料的教程

小面排的烹饪技巧

面粉要少量多次加入，不是特别粘手就可以了。炸的时候六层油温，25秒-30秒就可以出锅了，别炸过火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

©本菜谱的做法由 米粒妈妈璐璐 编写，未经授权不得转载
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