滋补黄鳝汤

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野生黄鳝，整两条补补气血。 黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。有“ 黄鳝赛人参”之说。

滋补黄鳝汤的用料

黄鳝 2条 盐 适量
料酒 少量 葱 一根
姜 3片 西红柿 1个
银耳 半朵 粉丝 1把
味极鲜 1勺 白胡椒粉 半勺
香菜 2根 花椒 10粒
水淀粉 适量

滋补黄鳝汤的做法

滋补黄鳝汤的做法图解1

步骤1

处理好的黄鳝两条，斩段。加葱段，姜片，料酒稍腌制一下。
滋补黄鳝汤的做法图解2

步骤2

准备其他食材。银耳泡发，粉丝泡发剪短。西红柿，葱碎，香菜等。
滋补黄鳝汤的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热加入花椒粒，出香味放入鳝鱼段。
滋补黄鳝汤的做法图解4

步骤4

煸炒2分钟，再放入西红柿煸炒一下。
滋补黄鳝汤的做法图解5

步骤5

再加入银耳煸炒，加入味极鲜，翻炒。加开水煮。
滋补黄鳝汤的做法图解6

步骤6

煮15分钟，后放入粉丝，一点水淀粉，再煮1分钟。开始调味，加半勺白胡椒粉，一点鸡精，盐调味。
滋补黄鳝汤的做法图解7

步骤7

最后撒上葱碎，香菜，淋上香油。搞定！ （也可以打入一个鸡蛋花，营养更全面）
滋补黄鳝汤的做法图解8

步骤8

味道美美哒！

滋补黄鳝汤的烹饪技巧

鳝鱼腌制一下可以去腥。煸炒也去腥増香。 最后打入一个鸡蛋花，营养更全面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

©本菜谱的做法由 聪哥美食 编写，未经授权不得转载

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