香煎豆腐

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衍小陽
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香煎豆腐的用料

豆腐（老或嫩） 1块 鸡蛋 1个
淀粉 适量 ㊙️【酱汁】↓
第一步 小米辣 1个
蒜末 2瓣 辣椒粉 1勺
白芝麻 适量 葱花 适量
第二步 生抽 1-2勺
陈醋 2勺 糖 1勺
盐 半勺

香煎豆腐的做法

香煎豆腐的做法图解1

步骤1

准备一块豆腐，切成簿簿的厚片
香煎豆腐的做法图解2

步骤2

准备淀粉、蛋液 把第一步的酱汁（辣椒粉、小米辣、葱花、蒜末、白芝麻）备在耐热的碗里，我们一会要加热油
香煎豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐先裹面粉再沾蛋液 可以一边热油一边处理豆腐
香煎豆腐的做法图解4

步骤4

锅中热油，稍微多点 烧热后，一部分舀出泼在备好的酱料上 剩下的油正好煎豆腐 豆腐煎到两面焦黄（忘拍了）
香煎豆腐的做法图解5

步骤5

泼入热油后拌匀，加入第二步的所有调料 （糖、盐、生抽、陈醋） 加完可以浅尝一下味道 酱料就完成啦
香煎豆腐的做法图解6

步骤6

酱料倒入豆腐，再加小半碗的水收汁就大功告成啦

香煎豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-26

©本菜谱的做法由 衍小陽 编写，未经授权不得转载
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