清蒸鲻鱼

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海澜月影
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鲻鱼肉质细嫩，刺比较少，营养价值高，非常适合小孩老人食用，烹饪起来也方便

清蒸鲻鱼的用料

鲻鱼 1条约1.2斤 料酒 1汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙 生姜 5~6片
小葱 5根 盐 适量
玉米油 适量

清蒸鲻鱼的做法

清蒸鲻鱼的做法图解1

步骤1

鲻鱼洗净控水(买时叫老板娘从背上劈开)
清蒸鲻鱼的做法图解2

步骤2

控水后摊开放入容器中
清蒸鲻鱼的做法图解3

步骤3

把鱼划上几刀（便于入味），用盐擦一下雨肉，放上生姜片、用3根葱打成葱结，加入料酒，腌制20分钟左右
清蒸鲻鱼的做法图解4

步骤4

表面再撒上少量盐
清蒸鲻鱼的做法图解5

步骤5

蒸锅加水，用大火烧开
清蒸鲻鱼的做法图解6

步骤6

腌制好的鱼放入烧开的蒸锅里，用大火蒸7~8分钟
清蒸鲻鱼的做法图解7

步骤7

7~8分钟左右打开，把葱结取出不要，加入蒸鱼豉油、小葱段
清蒸鲻鱼的做法图解8

步骤8

炒锅热后加入玉米油，烧热后浇在蒸好鱼的小葱段上面
清蒸鲻鱼的做法图解9

步骤9

美味可口的清蒸鲻鱼，就可以上桌享用了

清蒸鲻鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-26

©本菜谱的做法由 海澜月影 编写，未经授权不得转载
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