自制红油辣椒，超级香

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自制的红油辣椒，除了香还是香

自制红油辣椒的用料

干辣椒 半斤 大葱 半根
洋葱 三分之一个 小葱 2根
姜片 4片 花椒 八粒

自制红油辣椒的做法

自制红油辣椒，超级香的做法图解1

步骤1

选取三种不同的辣椒，我选的不辣的辣椒，喜欢辣的可以随意搭配一下，用之前我把辣椒上的灰擦了一下的
自制红油辣椒，超级香的做法图解2

步骤2

辣椒剪成段，锅中倒入少许菜籽油，小火把辣椒贝香，贝的时候加点花椒一起炒
自制红油辣椒，超级香的做法图解3

步骤3

这是炒好的辣椒段，亮凉备用
自制红油辣椒，超级香的做法图解4

步骤4

把辣椒多次少许放到容器里舂
自制红油辣椒，超级香的做法图解5

步骤5

这是舂好的辣椒面，放在陶罐里
自制红油辣椒，超级香的做法图解6

步骤6

锅中倒入大量菜籽油，加姜片、大葱段、洋葱片一起炸香，辅料炸到金黄色就可以捞出来不要了
自制红油辣椒，超级香的做法图解7

步骤7

捞出辅料后，油温稍微低一点的时候放小葱段爆香，爆香后捞出小葱段不要
自制红油辣椒，超级香的做法图解8

步骤8

趁着油热把油淋在辣椒面上，淋油之前抓几颗花椒，一颗八角，再撒上白芝麻
自制红油辣椒，超级香的做法图解9

步骤9

最后放一点点白糖和恒顺香醋激发香味，用湿点的毛巾盖上盖子放置一晚上
自制红油辣椒，超级香的做法图解10

步骤10

放置好了的红油辣椒，是不是很香

自制红油辣椒的烹饪技巧

贝就是炒的意思，一定要小火慢炒辣椒，不然糊了不好吃 辣椒吃的辣可以加一点干的小米辣增加辣度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-26

©本菜谱的做法由 风烟00 编写，未经授权不得转载
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