树莓蛋糕卷

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Qi_Cherry
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一个满眼期待的小姑娘足矣
参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

树莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 40克
细砂糖 25克 牛奶 50克
玉米油 40克 树莓果酱 30克
柠檬汁 几滴

树莓蛋糕卷的做法

树莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

材料大合集
树莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

打发蛋清，加入几滴柠檬汁，糖分三次放入
树莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打发至如图状倒扣不会流动
树莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄打散加入玉米油，至完全混合
树莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入牛奶，混合均匀
树莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低粉，z字型翻拌均匀
树莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

面糊无颗粒即可，（如果有那么过下筛就OK了）烤箱预热上下120℃
树莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白加入面糊，翻拌均匀
树莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒入蛋白盆继续翻拌，注意一定是像炒菜一样的翻拌，不然容易消泡，导致失败
树莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

这是我的蛋糕糊糊
树莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤盘放入烘培纸，倒入蛋白糊
树莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

蛋白糊一定要多摔几次，震出气泡，这样出来的蛋糕卷才能细腻不空心
树莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

进烤箱了，120℃，半个小时左右
树莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

出炉即刻取出倒扣
树莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

晾凉以后开始涂果酱拉
树莓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

不用太多，薄薄的一层即可，别问为什么，问就是果酱果肉十足，太好吃了，多了浪费(≧∇≦)/
树莓蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品卷卷来了
树莓蛋糕卷的做法图解18

步骤18

切片上桌(*^ω^*)

树莓蛋糕卷的烹饪技巧

蛋白打发说过很多次了，今天就不多说了，蛋糕卷真的太nice，这个果酱真的分分钟就能惊艳你的味蕾，强推
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-27

©本菜谱的做法由 Qi_Cherry 编写，未经授权不得转载
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