肉末茄子

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好好吃饭_Mo
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东北人的最爱，特别90年的我，小的时候妈妈给做，长大了自己可以只给知足了。吃货的快乐小时候的味道

肉末茄子的用料

茄子 2个 猪肉碎 50克
大蒜 4瓣 小米辣 2个
尖椒 1个 葱 10克
料酒 1勺 黄豆酱 1勺
老抽 半勺 蚝油 半勺
松茸粉 半勺

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条，上锅蒸熟。开锅10分钟。
肉末茄子的做法图解2

步骤2

猪肉成块自己搅的，也可以买现成的。
肉末茄子的做法图解3

步骤3

小米辣（红辣椒半个）、尖椒、蒜切小丁，备用。
肉末茄子的做法图解4

步骤4

热油下锅、可以放一点葱，炒香放肉末，放些料酒去腥，肉炒熟些放黄豆酱翻炒，再放蒸熟的茄子放一碗水放调料翻炒，翻炒汤汁浓稠放入配料（图3），香香的肉末茄子做好啦。

肉末茄子的烹饪技巧

准备好配料，着重看第四步。黏稠度看自己喜欢吃的状态。下饭神器。嗷嗷香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-27

©本菜谱的做法由 好好吃饭_Mo 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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