鱼香茄子(肉沫茄子)

独家
1.1万 浏览 40 收藏
收藏
一天六顿饭
一天六顿饭
＋ 关注

鱼香茄子的用料

①茄子 2个 肉沫 200克
②葱花 少许 姜沫 少许
蒜末 少许 豆瓣酱 1勺
③老抽 半勺 生抽 2勺
陈醋 1勺 白糖 少许
淀粉 1勺 清水 半碗

鱼香茄子的做法

步骤1

没放酱油 没有二荆条泡椒 做出来有点像红烧 既然有点像又不是就放酱油 不然茄子还是有点生味即使煸熟 1茄子切拇指条或滚刀块 切好的茄子拌均匀放盐 腌五分钟 2兑料汁 生抽 酱油 (是要放的 感觉自己生抽买的一般) 米醋一滴最后烹 老抽 水 白糖(多) 胡椒粉 水淀粉 3油 热 茄子 煎软熟 盛出 4油 小火肉沫 小火豆瓣酱 料酒(黄酒) 小葱蒜末(自己不太爱吃蒜所以最后鱼香味没了快)(姜末少到没有) 茄子 调好的料汁 翻炒均匀 盐 生抽 糖 薄欠 米醋买的一般放香醋 陈醋

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-27

©本菜谱的做法由 一天六顿饭 编写，未经授权不得转载

鱼香茄子的全部作品

上传我做的这道菜

鱼香茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香茄子(肉沫茄子)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 鱼香茄子(肉沫茄子)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活