干煸四季豆

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四季豆现在大量上市了，干煸四季豆很不错哦

干煸四季豆的用料

四季豆 半斤 蒜 6瓣
姜 少量 干辣椒 一把
花椒 20粒 盐 适量
油 5汤匙

干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法图解1

步骤1

干煸四季豆要尽量选用这种嫩一点的四季豆，太老了干煸不好吃
干煸四季豆的做法图解2

步骤2

四季豆理成这么长的段，洗净控干水份备用
干煸四季豆的做法图解3

步骤3

锅中倒入菜籽油烧热，下四季豆炸，这个油少了不行哈
干煸四季豆的做法图解4

步骤4

炸到这种程度，就可以把四季豆捞出来备用了，多余的油可以拿干净的容器装好后面凉拌菜的时候能用，也不浪费
干煸四季豆的做法图解5

步骤5

锅里留点底油，放干辣椒和花椒炒香
干煸四季豆的做法图解6

步骤6

倒入炸好的四季豆和蒜末一起炒，加适量的盐一起炒香
干煸四季豆的做法图解7

步骤7

进一步的干煸后，盛盘即可

干煸四季豆的烹饪技巧

四季豆要选嫩的，老的很影响口感 炸四季豆的时候尽量控干水份，不然炸的时候油会溅出来 辣椒和花椒的用量取决于个人口味，能吃麻辣的可以多放一点 蒜末不要一开始就炸锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-29

©本菜谱的做法由 风烟00 编写，未经授权不得转载

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