家庭版鱼香肉丝

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新晋厨娘80后
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夏季营养简单，连不喜欢吃胡萝卜的孩子都赞不绝口，主要简单易做，尤其适合不喜欢油腻或正在减肥的姐妹们。

鱼香肉丝的用料

猪瘦肉 150g 胡萝卜 1根
青椒 1个 葱花 1小蝶
味极鲜酱油 1勺 淀粉 1勺
陈醋 80g 盐 适量
糖 40-50g 香油 少许
白胡椒粉 适量 白酒 1勺
花椒粒 10颗

鱼香肉丝的做法

家庭版鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

将猪瘦肉丝，用淀粉洗净，腌制10分钟（味极鲜酱油+白胡椒+香油+白酒）
家庭版鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

准备葱花，胡萝卜擦成丝，青椒切成细条，准备
家庭版鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油7-8成热，放入花椒粒，炸成黑色捞出；关火放入腌制好的肉丝，翻炒期间注意保护好自己的皮肤，当油不再四处乱溅时，开小火，慢慢翻炒，变色，注意多炒一会，熟透，盛出。

步骤4

再倒一点点油，放入葱花爆香，加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒断生，放入炒好的肉丝，翻炒一小会，加入醋和糖，翻炒后，放入食盐，淋入淀粉水，收汁，出锅。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-30

©本菜谱的做法由 新晋厨娘80后 编写，未经授权不得转载
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