双色蛋糕卷

精品
12.1万 浏览 3295 收藏
收藏
莎糖家
莎糖家 莎糖家
＋ 关注

蛋糕卷一炉出两种口味，省时省力。
参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#

双色蛋糕卷的用料

蛋糕胚： 鸡蛋 12克
牛奶 150克 玉米油 100克
低粉 170克 玉米淀粉 24克
细砂糖 120克 可可粉 12克
其它： 淡奶油 600克
糖粉 50克 奥利奥碎 少许
水果装饰 适量

双色蛋糕卷的做法

双色蛋糕卷的做法图解1

步骤1

将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
双色蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
双色蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
双色蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将蛋黄糊分出一半与可可粉混合均匀。
双色蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
双色蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白糊分成二等份，分别取三分之一加入到原味和可可味蛋黄糊中，并翻拌均匀。
双色蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再与各自剩下的三分之二翻拌均匀。
双色蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把蛋糕糊倒入烤盘中（烤盘尺寸为：37*30*3），震几下，把大气泡震出来。
双色蛋糕卷的做法图解9

步骤9

柏翠K85pro风炉烤箱，调至风炉模式，温度设置165度进行预热，这是一台风平炉一体的烤箱可以根据自已的需要来切换模式。
双色蛋糕卷的做法图解10

步骤10

预热好后放入，烤20分钟左右。
双色蛋糕卷的做法图解11

步骤11

出炉脱模，晾凉备用，成品上色均匀，内部空间大，80L的容量适合家用及私房烘焙。
双色蛋糕卷的做法图解12

步骤12

淡奶油加糖粉打发至硬性，抹在蛋糕片上卷好定形，然后在蛋糕卷上可以进行装饰。
双色蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品图

双色蛋糕卷的烹饪技巧

1、鸡蛋每个带壳60克左右。 2、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里水的量可适当调整。 3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-31

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

双色蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双色蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 双色蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活