奶黄小餐包

奶黄小餐包

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潮汕林贤惠
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适合小朋友吃的一个配方，低温烘烤，不会太甜。

奶黄小餐包的用料

高粉：400克 鸡蛋：1个
奶粉：15克 牛奶：200克
白糖：30克 黄油：30克
盐：3克 干酵母：4克
奶黄夹心陷： 鸡蛋：2个
牛奶：150克 白糖：50克
奶粉：15克 低筋面粉：50克
黄油：30克

奶黄小餐包的做法

奶黄小餐包的做法图解1

步骤1

面团所有材料除了黄油之外。厨师机搅拌至锯齿状，加入黄油，继续搅拌至9成薄膜状。 松弛醒发30分钟。
奶黄小餐包的做法图解2

步骤2

奶黄陷做法： 鸡蛋拌匀倒入奶锅小火，加入牛奶白糖拌匀，加入奶粉，过筛低粉，加入黄油，中小火煮，切记一定要不停搅拌，（这步很容易糊哦）搅拌煮至有点粘稠状态就好了。
奶黄小餐包的做法图解3

步骤3

分割面团30克，拍扁包入适量夹心，捏紧收口处。
奶黄小餐包的做法图解4

步骤4

烤箱：160度 时间：18分钟 （根据自己烤箱温度调整时间，烤至表面淡金黄色就好了。）

奶黄小餐包的烹饪技巧

煮奶黄陷，切记一定要不停搅拌，（这步很容易糊哦）搅拌煮至有点粘稠状态就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-31

©本菜谱的做法由 潮汕林贤惠 编写，未经授权不得转载
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