炒糖色用什么油，冰糖如何炒糖色

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想让肉颜色好看，不是靠加酱油、老抽、红烧酱油就能解决的。虽然添加这些调味酱料可以使食物变色，但光泽不高，还容易做得变黑，影响颜值。想要食物呈现出美丽的颜色，唤起人们的食欲，炒糖色是一个非常重要的步骤，但有的人总是做不好。接下来就随色宝糖色小编一起来看看炒糖色用什么油，冰糖如何炒糖色。

冰糖如何炒糖色的用料

冰糖 300克 食用油 适量

冰糖如何炒糖色的做法

炒糖色用什么油，冰糖如何炒糖色的做法图解1

步骤1

将锅加热，然后将食用油放入锅中。油温达到五成热时，将冰糖（提前把大的冰块敲碎）全部放入锅中，用中火将冰糖煎至融化。冰糖不能和食用油一起放入锅中，否则炒出来的糖色会有油腥味。
炒糖色用什么油，冰糖如何炒糖色的做法图解2

步骤2

冰糖全部融化后，继续中火翻炒1分钟左右，直到锅内产生大量气泡！（炒糖色时需要快速的翻炒）
炒糖色用什么油，冰糖如何炒糖色的做法图解3

步骤3

改小火，继续翻炒1分钟，直到大眼泡变成小眼泡，即可关火。炒好后一定要关火，不然多10秒都会让糖色变苦！
炒糖色用什么油，冰糖如何炒糖色的做法图解4

步骤4

然后把热水放入锅中，最后开大火，把炒好的糖煮成糖色的水再用。

冰糖如何炒糖色的烹饪技巧

以上就是炒糖色用什么油，冰糖如何炒糖色的介绍，喜欢本文的请动动你的贵手加个关注，点个赞，收藏转发，留言评论，你的鼓励将成为我继续前进的动力。更多关于炒糖色的知识可以关注色宝糖色了解。
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创建时间:2022-06-01

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