夏季养生菜——苦尽甘来

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沙小囡
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炎炎的夏季，总是让很多人感到吃不下饭，所以吃什么就成为了此时一个让人头痛的问题，吃不下饭但身体又需要营养，那么怎么改善这种现象呢，你不妨吃一些苦味食物来帮助你清洁健脾，而这其中苦瓜是最佳的选择，可以帮助你恢复食物，还可清热解暑，因此是夏季不可错过的好食材。今天分享的这道夏季养生菜—苦尽甘来，入口微甜，口感爽脆，再慢慢细嚼，有清香的微苦，使不爱吃苦瓜的人也敢大口吃苦瓜。
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夏季养生菜的用料

苦瓜 1根 干百合 15克
哈密瓜 半个 蜂蜜 20克
浓缩橙汁 10克 零卡糖 6克
千岛源纯正茶油 5克 盐 1克
雪碧 100克

夏季养生菜的做法

夏季养生菜——苦尽甘来#唯有美食最粽要#的做法图解1

步骤1

准备食材。
夏季养生菜——苦尽甘来#唯有美食最粽要#的做法图解2

步骤2

苦瓜切头去尾，切成同样长短的小节，对半切开，挖去内瓤。
夏季养生菜——苦尽甘来#唯有美食最粽要#的做法图解3

步骤3

切成长条，再抹刀切成凤尾苦瓜。
夏季养生菜——苦尽甘来#唯有美食最粽要#的做法图解4

步骤4

放入冰水中浸泡2小时
夏季养生菜——苦尽甘来#唯有美食最粽要#的做法图解5

步骤5

干百合泡发洗净。
夏季养生菜——苦尽甘来#唯有美食最粽要#的做法图解6

步骤6

泡发的百合焯水。
夏季养生菜——苦尽甘来#唯有美食最粽要#的做法图解7

步骤7

蜜瓜挖成果球，焯好的百合沥水捞出备用。
夏季养生菜——苦尽甘来#唯有美食最粽要#的做法图解8

步骤8

浸泡好的苦瓜沥水捞出码入盘中。
夏季养生菜——苦尽甘来#唯有美食最粽要#的做法图解9

步骤9

放上水果球和百合。
夏季养生菜——苦尽甘来#唯有美食最粽要#的做法图解10

步骤10

20克蜂蜜，10克浓缩橙汁，6克零卡糖，5克千岛源纯正茶油，1克盐，100克雪碧搅拌均匀调成浇汁。（千岛源纯正茶油可以补充特殊营养，其中的不饱和脂肪酸对脂肪细胞的生成有抑制作用，茶油中近90％的不饱和脂肪酸比例，可预防因为营养摄入过量，造成的脂肪过度堆积）
夏季养生菜——苦尽甘来#唯有美食最粽要#的做法图解11

步骤11

上桌后再浇上汁，就可以开吃了。
夏季养生菜——苦尽甘来#唯有美食最粽要#的做法图解12

步骤12

苦瓜这样做清脆爽口，回味甘甜，味道超赞，真的是太爽口了。

夏季养生菜的烹饪技巧

1、 苦瓜抹刀切成凤尾状，将其肉露出，糖味才能充分渗透进去，中和苦味。 2、 这道菜中用到的千岛源茶油非常健康，其中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）是人体必需的脂肪酸，且只能靠外部摄入，女生、中老年人尤为需要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-03

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
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