⭐️金沙玉米粒⭐️

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菊子美食记

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金沙玉米粒的做法简单，如果觉得掰玉米粒比较麻烦，也可以直接买现成的玉米粒制作。咸蛋黄同样推荐买真空袋装，不用担心蛋白如何处理，也降低了整道菜的制作时间和难度。
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金沙玉米粒的用料

玉米粒 400g	玉米淀粉 50g
白糖 3g	咸蛋黄 5个
食盐少许

金沙玉米粒的做法

步骤1

食材准备如图所示

步骤2

把洗干净的嫩玉米粒放入碗中加淀粉均匀包裹

步骤3

裹好以后把多余的淀粉用漏勺抖掉

步骤4

油温烧至六成热，把玉米粒慢慢下锅炸

步骤5

炸的过程用筷子轻轻搅散，让玉米粒炸均匀，炸至有些酥脆，就可以把玉米粒沥出备用

步骤6

咸蛋黄用勺子压碎

步骤7

在锅里留底油，下咸蛋黄炒出泡泡，接着调入少许盐和一勺白糖继续翻炒

步骤8

最后下玉米粒迅速翻炒均匀

步骤9

起锅装盘开吃啦

步骤10

金沙玉米粒怎么做，掌握这些技巧，假期回家露一手，金玉满堂

金沙玉米粒的烹饪技巧

金沙玉米粒烹饪要点： 1、咸蛋黄尽量捣碎一些，要用小火炒出泡泡再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。 2、用咸蛋黄炒玉米粒时，不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。 3、刚出锅的金沙玉米别着急动筷子，稍微放一小会，反沙后口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-04

©本菜谱的做法由菊子美食记编写，未经授权不得转载

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