#唯有美食最粽要#

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Sunshine毓723
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端午临近，味蕾又被浓浓的粽香味儿激活了。 从我儿时记事起，每年端午节外婆都会给我们包北方传统的糯米红枣粽。虽然现在网上粽子的种类十分齐全，可以说是五花八门（今年我还了解到了臭豆腐粽子）但还是自己亲手包的粽子最美味。 早上五点多开车回到村里，外婆提前一晚就煮好了粽叶，糯米也早早浸泡好了，可以直接包啦‼️还记得去年任姐包粽子时先熟悉了一会，毕竟一年包一次，难免手法有些生疏，今年倒是很快就上手了 包好的粽子要放在一口大锅里炖煮，一锅大概30个，需五个小时慢火煲，这样煮出来的粽子糯糯叽叽的。外婆家的粽子个头稍大，再加上我们是传统柴火煮，所以每年端午节的粽子都要耗费一整天的时间（煮两锅）。 煮好的粽子也不能急着出锅，多焖一会自然冷却才️使糯米更软糯，粽香味更足。
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粽子的用料

江米 1500克 芦苇叶 500克
马莲 40根 红枣 适量

粽子的做法

#唯有美食最粽要#的做法图解1

步骤1

清洗粽叶
#唯有美食最粽要#的做法图解2

步骤2

粽叶折成沙漏型 底部先放一颗红枣避免漏江米 然后放江米和两颗红枣
#唯有美食最粽要#的做法图解3

步骤3

用马莲绳缠绕好粽子
#唯有美食最粽要#的做法图解4

步骤4

粽子放入冷水锅中摆放好 使其均匀受热
#唯有美食最粽要#的做法图解5

步骤5

柴火炖煮5小时左右 自然冷却即可出锅

粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-04

©本菜谱的做法由 Sunshine毓723 编写，未经授权不得转载
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