端午粽子

端午粽子

精品 独家
13.2万 浏览 3367 收藏
收藏
平安果hcda
平安果hcda 平安果hcda
＋ 关注


端午节是我国的传统节日，小时候每年都是妈妈包粽子给我们吃，我们过节都很开心，但长大后对粽子不再像小时候那样欣喜，大概现在人经济条件好了，吃好吃的时间越来越多，嘴也越来越挑了。相比超市那种包了很久的粽子，我更喜欢新鲜的，累是累点，但很有成就感。 祝大家端午安康！
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

端午粽子的用料

豆沙馅粽子： 豆沙馅材料：红豆 2斤
白糖 适量 糖桂花 2勺
圆糯米 2包 圆糯米 2斤
粽叶 1包 棉线球 1个
碱粽部分： 糯米 1斤
食用碱 5克 鲜肉粽部分：
糯米 2斤 花生米 200克
五花肉 1斤 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 2勺
白糖 1勺 料酒 2勺
五香粉、白胡椒粉 少许 盐 少许

端午粽子的做法

端午粽子的做法图解1

步骤1

红豆加入适量清水放入高压锅煮30分钟左右，煮至软烂
端午粽子的做法图解2

步骤2

然后倒入锅中小火慢炒，然后根据个人喜欢加入适量白糖继续翻炒，炒至豆沙可以抱成团，最后加入少许糖桂花增加香味，翻拌均匀即可
端午粽子的做法图解3

步骤3

然后装入碗中晾凉
端午粽子的做法图解4

步骤4

把豆沙搓成小圆球备用，浸泡好的糯米滤干水份，加入适量红豆，红豆最好也浸泡2小时，然后倒入糯米里翻拌均匀。粽叶用清水洗净放入锅中水开煮2分钟左右取出过凉水，滤干水份备用。
端午粽子的做法图解5

步骤5

取2片粽叶折成圆椎型，舀一勺糯米
端午粽子的做法图解6

步骤6

接着加入一个豆沙馅
端午粽子的做法图解7

步骤7

再舀2勺糯米盖住豆沙，把糯米压实
端午粽子的做法图解8

步骤8

然后把粽叶翻下来，侧面两边压紧，不要让糯米露出来
端午粽子的做法图解9

步骤9

然后粽叶往下折
端午粽子的做法图解10

步骤10

再用绳子绕紧
端午粽子的做法图解11

步骤11

也可以用绳子绑住两头绑紧
端午粽子的做法图解12

步骤12

全部包好后放入高压锅水没过粽子煮1小时左右
端午粽子的做法图解13

步骤13

豆沙馅的粽子香甜软糯
端午粽子的做法图解14

步骤14

五花肉切小块，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、少许盐、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀腌制一个晚上，糯米浸泡一夜，滤干水份，加入适量生抽、老抽搅拌均匀，然后把浸泡1小时的花生米倒入糯米一起混合均匀。
端午粽子的做法图解15

步骤15

粽叶卷成圆椎状，就2勺nuo米，2块肉、2勺糯米包好，包法看视频
端午粽子的做法图解16

步骤16

肥而不腻的鲜肉粽
端午粽子的做法图解17

步骤17

碱粽比较简单，糯米浸泡一夜，滤干水份，1斤糯米加入5克食用碱搅拌均匀，静置30分钟，就可以包了
端午粽子的做法图解18

步骤18

包法跟肉粽一样的手法，碱粽只要把糯米压实包紧实一点会更好吃。煮熟后的碱粽看起来晶莹透亮
端午粽子的做法图解19

步骤19

沾上白糖的碱粽会更好吃。

端午粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-04

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

端午粽子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 端午粽子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 端午粽子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活