快手黑椒牛排

快手黑椒牛排

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小琦_OMG
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我们一家老小都喜欢吃牛肉，特别是牛排，但是去西餐厅又太贵，便宜点的菜馆品质又不是特别好。于是一点点摸索，买肉看大厨分享……自己煎，摸索了一套经验，非常简单，快手煎牛排。

黑椒牛排的用料

牛排 适量 海盐黑胡椒 适量
黄油 10克 大蒜 4瓣
混合香草/迷迭香 少许 洋葱 适量
橄榄油 适量

黑椒牛排的做法

快手黑椒牛排的做法图解1

步骤1

准备好牛排，充分解冻，不要用水解冻，味道口感会变差。
快手黑椒牛排的做法图解2

步骤2

准备好，黄油，大蒜，混合香草，海盐黑胡椒。不要用炒菜的食盐。某猫超市买的，一瓶能用很久。
快手黑椒牛排的做法图解3

步骤3

西冷会比较有嚼劲。眼肉适合孩子吃，比较软。
快手黑椒牛排的做法图解4

步骤4

把多余的肥肉去掉，以免太多油，腻，而且影响味道
快手黑椒牛排的做法图解5

步骤5

整理好的牛排平铺在盘子上。
快手黑椒牛排的做法图解6

步骤6

用厨房纸吸除多余的水分。
快手黑椒牛排的做法图解7

步骤7

均匀的撒上海盐和黑胡椒。
快手黑椒牛排的做法图解8

步骤8

充分的按摩一下。
快手黑椒牛排的做法图解9

步骤9

反面也是如此，再撒上一些香草碎。腌制15~30分钟。
快手黑椒牛排的做法图解10

步骤10

使用铸铁锅或者是不粘锅。热锅加入橄榄油。
快手黑椒牛排的做法图解11

步骤11

油开始冒烟，加入牛排。
快手黑椒牛排的做法图解12

步骤12

每一面大火煎45秒七分熟。每一面大火煎一分钟就是全熟。
快手黑椒牛排的做法图解13

步骤13

煎的时候放入大蒜和黄油
快手黑椒牛排的做法图解14

步骤14

煎好的牛排一定要醒2~3分钟。放在木砧板上或者是放在温热的盘子里。
快手黑椒牛排的做法图解15

步骤15

切成条或者块，搭配洋葱可以去腻。也可以用煎牛排剩下的油煎一些西红柿，小土豆，口蘑或者芦笋一类的配菜。 成功

黑椒牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-04

©本菜谱的做法由 小琦_OMG 编写，未经授权不得转载
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