蒜香面包

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蒜香面包的用料

牛奶 90g 鸡蛋 1个
白糖 25g 盐 2g
高粉 215g 酵母 3g
黄油 15g 黄油（表面） 12g
蒜末（表面） 12g 盐（表面） 0.5g
蛋黄液（刷表面） 适量

蒜香面包的做法

蒜香面包#唯有美食最粽要#的做法图解1

步骤1

面包体原料除黄油外全部投入面包桶内，面包机和面15分钟
蒜香面包#唯有美食最粽要#的做法图解2

步骤2

加入15g室温软化的黄油继续和面25分钟
蒜香面包#唯有美食最粽要#的做法图解3

步骤3

面团揉圆后放入面包机中，面包机发酵至2倍大
蒜香面包#唯有美食最粽要#的做法图解4

步骤4

取出面团排气，分成6份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
蒜香面包#唯有美食最粽要#的做法图解5

步骤5

松弛好的面团再次揉圆，放入淋膜纸托中
蒜香面包#唯有美食最粽要#的做法图解6

步骤6

放入烤盘中，烤箱发酵至原体积2倍大（烤箱不插电，放碗开水）
蒜香面包#唯有美食最粽要#的做法图解7

步骤7

12g室温软化后的黄油+12g蒜末+0.5盐拌匀，装入裱花袋
蒜香面包#唯有美食最粽要#的做法图解8

步骤8

发酵好后用锋利的刀在中心划十字
蒜香面包#唯有美食最粽要#的做法图解9

步骤9

表面刷一层蛋黄液
蒜香面包#唯有美食最粽要#的做法图解10

步骤10

挤上蒜末黄油酱，烤箱上下火，中下层，170°，20分钟，烤制10分钟后加盖锡纸，以防上色过深
蒜香面包#唯有美食最粽要#的做法图解11

步骤11

蒜香面包

蒜香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-05

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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