盐酸菜

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天气转热，一定要备上这一罐酸爽开胃的腌包菜，几天速成，开胃下饭全靠它！用到的食材非常简单，圆白菜、食醋、食盐、清水即可轻松搞定这一罐酸爽脆嫩的酸菜；用来做酸菜水饺、酸菜排骨、酸菜炒肉丝、酸菜泡饭等等都是不错的选择，夏日开胃都少不了它！

盐酸菜的用料

圆白菜 1个 白醋 60g
盐 2勺 60度清水 适量
小鲜侣调味汁 适量 酱油心生 适量
姜末 适量 料酒 5g
小米辣 适量 猪肉 200g

盐酸菜的做法

盐酸菜的做法图解1

步骤1

材料与工具： 圆白菜1个、白醋60克、盐2勺、60度清水 小鲜侣调味汁、酱油心生、姜末、 料酒5克、小米辣、猪肉200克 特百惠腌泡盒、鹅妈妈钛晶锅
盐酸菜的做法图解2

步骤2

圆白菜洗净切丝；
盐酸菜的做法图解3

步骤3

撒上2勺食盐；
盐酸菜的做法图解4

步骤4

抓拌均匀放一边待水份析出；
盐酸菜的做法图解5

步骤5

倒掉析出的水分放入特百惠腌泡盒，倒入60克白醋翻拌均匀；
盐酸菜的做法图解6

步骤6

加适量60度的温水没过食材；
盐酸菜的做法图解7

步骤7

盖上盖子，夏天常温放置2-3天即可；
盐酸菜的做法图解8

步骤8

取出开盖，酸菜的香味扑鼻而来；
盐酸菜的做法图解9

步骤9

腌制后的酸菜脆爽咸香，忍不住就来了几口，腌好的酸菜最经典的吃法——酸爽脆嫩的酸菜搭配鲜美肉丝，味道超赞；
盐酸菜的做法图解10

步骤10

200克猪肉洗净切丝，放入姜末、小鲜侣调味汁、料酒5克；
盐酸菜的做法图解11

步骤11

再挤入适量酱油心生搅拌均匀腌制一会；
盐酸菜的做法图解12

步骤12

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入肉丝翻炒至熟；
盐酸菜的做法图解13

步骤13

倒入酸菜翻炒均匀，放入小米辣圈，挤入小鲜侣调味汁；
盐酸菜的做法图解14

步骤14

再挤入少许酱油心生；
盐酸菜的做法图解15

步骤15

翻炒均匀即可出锅；
盐酸菜的做法图解16

步骤16

这道肉丝炒酸菜，酸爽开胃超下饭；
盐酸菜的做法图解17

步骤17

有了它，米饭三碗都不够吃！
盐酸菜的做法图解18

步骤18

盐酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-05

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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