酱香肉粽

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美味的酱香肉粽。
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

酱香肉粽的用料

糯米 600克 红豆 40克
花生 50克 鹌鹑蛋 200克
五花肉 400克 粽叶、粽绳 适量
辣椒酱 1大勺 生抽 3大勺
老抽 1大勺 蚝油 3大勺
盐 1中勺 白糖 1大勺
玉米油 1大勺

酱香肉粽的做法

酱香肉粽的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材：鹌鹑蛋煮熟去壳；糯米，红豆，花生洗净提前浸泡2小时以上；五花肉洗净切块；粽叶浸泡洗净，准备好粽绳。
酱香肉粽的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切块加入辣椒酱、1大勺蚝油、老抽、白糖
酱香肉粽的做法图解3

步骤3

充分拌匀腌制2小时以上。
酱香肉粽的做法图解4

步骤4

提前浸泡好的糯米、红豆、花生仁混合加入生抽、剩下的蚝油、盐、玉米油
酱香肉粽的做法图解5

步骤5

充分拌匀
酱香肉粽的做法图解6

步骤6

两片粽叶首尾交叠，在三分之一处折一个漏斗状
酱香肉粽的做法图解7

步骤7

放入三分之一糯米混合物放入腌制好的五花肉、鹌鹑蛋
酱香肉粽的做法图解8

步骤8

再填满糯米混合物压实用剩余的粽叶翻过来盖住，粽粽绳绑紧。
酱香肉粽的做法图解9

步骤9

一个粽子就包好了。
酱香肉粽的做法图解10

步骤10

依次包好所有的粽子
酱香肉粽的做法图解11

步骤11

放入盖过粽子的水量，放少许盐在水中，大火煮开转中小火煮2小时，再焖1小时。煮好的粽子捞出就可以吃啦。
酱香肉粽的做法图解12

步骤12

美味的粽子开吃。

酱香肉粽的烹饪技巧

煮粽子的时候水中放点盐，可以不让粽子的味道外泄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-06

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载
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