椰蓉果酱面包

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树莓果酱，第一次用， 鲜树莓难得，只能在果酱中怀想一下它的味道， 而果酱真是甜得太多， 收藏了一个椰蓉果酱馅的面包 就用这树莓果酱来试试。。。。
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椰蓉果酱面包的用料

【面团】 高筋粉 250克
牛奶 130克 全蛋液 25克
鲜酵母 9克 糖 38克
盐 2克 黄油 18克
【馅料】 椰蓉 50克
树莓果酱 120克 【装饰】
全蛋液 适量 椰蓉 少许

椰蓉果酱面包的做法

#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解1

步骤1

面团：高筋面粉250克，牛奶130克，全蛋液25克，盐2克，糖38克，鲜酵母9克，黄油18克。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解2

步骤2

除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解3

步骤3

搅拌成光滑面团，加入切小块软化好的黄油，继续揉面程序。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解4

步骤4

搅拌至面团能拉出薄膜。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解5

步骤5

放入大碗，盖保鲜膜发酵。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解6

步骤6

面团发酵至一点五倍至两倍大，发酵完毕。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解7

步骤7

取出排气，分成三等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解8

步骤8

馅料：果酱120克，椰蓉50克 装饰：全蛋液适量，椰蓉少许。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解9

步骤9

果酱和椰蓉一起倒入碗中。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解10

步骤10

拌匀备用。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解11

步骤11

取一个面团，擀成牛舌状。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解12

步骤12

均匀涂抹椰蓉果酱馅儿（留出一部分馅料，在割口里填馅用）。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解13

步骤13

卷起，一边卷，一边把两侧的边缘向里卷捏。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解14

步骤14

全部卷完后，底部紧捏，收口向下放置，成橄榄形状。放入烤盘，进行最后发酵。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解15

步骤15

面团发酵至一点五倍至两倍大，取出刷蛋液，用锋利的刀片，在面包胚上斜划两道口，割透表层面皮。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解16

步骤16

在切口里均匀填入剩余的椰蓉果酱馅儿，抹好的馅不要高出面包体，用牙签压实，再在表面撒上少许椰蓉。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解17

步骤17

放入预热好180度的烤箱中层，上火175度，下火180度，烘烤二十分钟左右。
#蓓妮妈妈美味# 椰蓉果酱面包的做法图解18

步骤18

表面金黄，出炉。

椰蓉果酱面包的烹饪技巧

牛奶用量需根据面粉吸水情况酌情调整。 椰蓉用量需根据果酱稀稠度酌情增减。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-07

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 蓓妮妈妈
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