麻婆豆腐

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麻婆豆腐有肉有菜，开胃下饭，简化版做法的更易操作，更家常
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

麻婆豆腐的用料

北豆腐 一块（350g） 猪肉末 50g
郫县豆瓣酱 一汤匙半 小葱 一根
姜末 适量 蒜末 适量
生抽 2勺 白糖 1勺
花椒面 适量 鸡精 适量
盐 适量 清水 适量
水淀粉 适量 植物油 适量
老抽 1勺

麻婆豆腐的做法

#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

姜蒜切末，另备少许肉末
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐改刀切成小块
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

锅内放适量清水一勺盐，一勺老抽
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

放入豆腐焯水两分钟
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

之后控水捞出，这一步的目的是为了去除豆腐的豆腥味儿
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

锅内放入少许油，放入肉末炒散
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

加入姜末，蒜末，一勺郫县豆瓣酱少许辣椒面，翻炒出红油
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

加入适量的清水
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

加入1勺盐，2勺生抽，1勺糖调味
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

放入焯好水的豆腐
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

炖煮至汤汁过半，加入一勺花椒面，少许鸡精
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

淋上淀粉水
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

撒上小许香葱即可出锅

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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