天热最爱凉拌菜！泡一泡就搞定，口感超爽脆~

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今天分享一种超开胃的『酸辣泡海带』做法，充分浸泡的海带片渗透了料汁的咸鲜酸辣，冷藏过后口感清凉又爽脆，不管是配粥还是下饭都超开胃~

凉拌菜的用料

海带 250g 蒜片 适量
姜片 适量 小米辣 2个
生抽 60g 陈醋 40g
白糖 6g

凉拌菜的做法

天热最爱凉拌菜！泡一泡就搞定，口感超爽脆~的做法图解1

步骤1

海带提前泡去盐分，改刀成菱形。
天热最爱凉拌菜！泡一泡就搞定，口感超爽脆~的做法图解2

步骤2

用清水多清洗几遍。
天热最爱凉拌菜！泡一泡就搞定，口感超爽脆~的做法图解3

步骤3

锅中烧水，水开下海带，焯烫3分钟。
天热最爱凉拌菜！泡一泡就搞定，口感超爽脆~的做法图解4

步骤4

捞出过凉水，沥干水分。
天热最爱凉拌菜！泡一泡就搞定，口感超爽脆~的做法图解5

步骤5

蒜片、姜片、小米辣、生抽、陈醋、白糖放入碗中，搅拌均匀，把糖搅化。
天热最爱凉拌菜！泡一泡就搞定，口感超爽脆~的做法图解6

步骤6

料汁倒入海带中，翻拌均匀。
天热最爱凉拌菜！泡一泡就搞定，口感超爽脆~的做法图解7

步骤7

放入密封罐，冷藏12个小时入味。
天热最爱凉拌菜！泡一泡就搞定，口感超爽脆~的做法图解8

步骤8

选用海带丝、海带苗也是可以的，越薄越容易入味~

凉拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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