土豆烧排骨

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圈圈不圆
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节日的餐桌当然少不了排骨，吃腻了红烧版的不妨试一试这道土豆烧排骨，风味独特，做法家常。
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

土豆烧排骨的用料

排骨 1000克 土豆 1个
青红辣椒 2个 姜 1块
大蒜 4瓣 葱 半根
盐 1勺 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
香叶 5片 八角 2颗
桂皮 1块 花椒粒 少许

土豆烧排骨的做法

#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

猪肋条剁成大块清洗干净
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

冷水下锅，焯水
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

加入适量料酒去腥
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

撇去表面的浮沫
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

控水捞出
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

锅内放入少许油，下入排骨翻炒
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

屏幕所示的这些香料（八角，桂皮，香叶，花椒粒，葱姜蒜）
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

翻炒出香料的香味后加入少许生抽，老抽料酒调味
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，让味道融合
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解10

步骤10

加入摸过排骨的开水
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解11

步骤11

盖盖儿中小火炖30分钟
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解12

步骤12

准备适量青红辣椒切滚刀块，一个土豆去皮后切块，放入清水中泡去多余的淀粉
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解13

步骤13

放入土豆炖煮至土豆起沙，这时加入适量的盐，肉质不会发柴
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解14

步骤14

大火收汁，放入青红辣椒翻炒至断生即可出锅
#唯有美食最粽要#土豆烧排骨的做法图解15

步骤15

这样做的排骨能吃出小炒小公鸡的感觉哦

土豆烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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