红烧鳊鱼

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鲜香不辣的红烧鳊鱼，营养丰富孩子也能吃！

红烧鳊鱼的用料

鳊鱼 1条 葱 适量
姜片 少许 老抽 适量
盐 少许 糖 少许
料酒 少许 豆瓣酱 1勺

红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼买的时候老板已经杀好处理干净 回来冲掉鱼鳞撕掉黑膜，两面花刀 料酒、小葱段、姜丝腌15-20分钟 切点姜丝、大蒜，花椒备用 20分钟后用厨房纸吸干鱼表面的水 热锅放油，油热关小火，把鱼放锅里两边煎黄
红烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

煎好的鱼捞出，锅里留底油放入姜蒜花椒炒香 然后把鱼放锅里 倒入适量的水，不用太多，没过2/3鱼身左右
红烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

一点点盐，生抽一勺，老抽半勺
红烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

一点点糖，滚10分钟左右
红烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

撒上葱花，出锅！

红烧鳊鱼的烹饪技巧

吸干水分可以防止油溅得到处都是，而且不容易粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-09

©本菜谱的做法由 lomay 编写，未经授权不得转载
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