成本5块钱的甜食-驴打滚

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北方人喜欢吃甜甜糯糯的食物，驴打滚小时候都吃过吧，今天本北方大妞试了一下，一盘子都吃了，饭都省了。

驴打滚的用料

1糯米粉适量	1冷水适量
2白糖适量	3黄豆适量
玉米淀粉适量

驴打滚的做法

步骤1

糯米粉，淀粉，白砂糖，生黄豆，就这几样食材

步骤2

不用秤，四碗糯米粉就加一碗淀粉，4:1的量自己看着办，想要粘一点就糯米粉多点，怎么放都好吃

步骤3

白砂糖不要超过一小碗，比淀粉的量再少一些，喜欢面香豆香的小伙伴就放半碗足够了

步骤4

兑好了面，我们炒黄豆，小火，黄豆直接下锅不用洗，高温一扒拉病毒细菌都消灭，别放油，就是一个炒锅小火炒生豆子，炒到这种开花状就关火，豆子冷却

步骤5

豆子冷静的时候我们开始做主体，加凉水，一点点加，加到面成团稍微有点干燥，可以捏成型，就好了

步骤6

揣面，让成分充分混合

步骤7

揣好的面团，不沾盆不粘手，蒸锅烧水

步骤8

煮水的时候捏面团，分几分，面团底下挖个凹，让蒸汽快速均匀的蒸熟面团

步骤9

水开，摆面团，中火蒸20分钟

步骤10

蒸面的时候，我们做豆面，黄豆已经放凉了，用搅拌机或者打豆子机打碎，我这是打咖啡豆的，容量小，刚刚好

步骤11

打好的豆面还有点粗细不均，尽量筛一下

步骤12

这步可以省略，因为豆面稍微有点颗粒也不至于把牙硌坏，只会增加豆子的香味

步骤13

碗里是没筛的，盘子里是筛过的，区别不甚大

步骤14

面团蒸好啦，好像馒头，很粘，扔到一个容器里放凉，烫手没办法揉面

步骤15

四个面团，放到不烫手就可以开始揉，我取了两个做驴打滚，另外两个做豆沙芝麻夹心凉糕啦

步骤16

面案撒上豆面多撒点，这是要揉到面里的，越多越好吃

步骤17

两个团子开始跟豆面混合，一边揉一边加豆面

步骤18

使劲揣，多揉会

步骤19

感觉面团已经沾满豆面了，就按平整，擀面杖开始擀薄片，越薄越好

步骤20

擀成啥形状都没事，一会儿还得卷起来，擀平铺一层豆面

步骤21

从边缘开始卷，用点力气，卷紧实

步骤22

看，奇形怪状卷起来就看不出来了

步骤23

切成小份

步骤24

食欲冒头了

步骤25

表面我撒了细细的豆面，看着是不是挺像样，看着电视，全进肚子了

驴打滚的烹饪技巧

糯米不好消化，吃多了要多运动一下，放凉了吃也是挺有嚼劲的，我觉得自己做的黄豆面跟买来的一样香，还干净，嫌费事的直接买一袋也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-10

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