辣子鸡

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六月der雨
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本来逛完菜市场要回去了的，只买了包粽子的材料，和三四斤水果。但是一想冰箱没啥菜了，明天还要值一整天的班，算了又绕回去。之前买过鱼，泥鳅，鸭子，猪肉甚至牛蛙，居然一次没买过鸡。就买了半个，绕出来的时候惊喜的发现那个卖螃蟹的阿姨又出现了！我的快乐又回来了！于是激情买下一斤虾，虽然也不知道是什么虾，但是水煮什么的应该也没啥问题。配点蘸料的。过马路就回家了，一想到怎么没买花，又绕回去了。本来选的不怎么好了，没想到新的花到了！芍药我远远就闻到香香的！买！对各种香香的花花没啥免疫力，好不好看都是其次的。这一天，买到了包粽子的材料，买到了喜欢吃的三种水果。还各种惊喜。开心死了。回来一想鸡肉怎么煮呢。要不试试辣子鸡？意外之喜啊，毕竟其他做的也没有让我印象深刻的。说干就干。感谢以前发的花生油，我又可以造作起来了哈哈哈哈哈哈

辣子鸡的用料

鸡肉 1000克 冰糖 一两颗
辣椒一家人 好多 葱段 两三段
姜丝 一点 蒜 5瓣
花椒 一把

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉洗干净血水，尽量吧。然后盐，料酒，蚝油，生抽，姜葱腌制半小时的。里面的盐味儿主要靠这个，后续没加盐了的。所以这里味道就要足够才行。切配菜，姜蒜葱段花椒，还有就是干辣椒了。干辣椒可以有辣的，也有不辣只取香味儿的。剩了点儿生辣椒，没地方放了，干脆也丢进去。一家人，就重要的就是要整整齐齐嘛哈哈哈哈
辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉稍微沥点儿水出来，然后丢进去油里面开炸。一定要翻动，否则容易粘锅。火大火小我还没摸清楚，喜欢的辣子鸡就是有点儿柴的，所以没关系。就炸到图里面那样子边缘有点儿焦黄。这时候油也清亮了。捞出来沥油。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅里热油，放一颗冰糖！！！！！葱姜蒜辣椒一家人还有花椒也下进去，然后鸡肉倒进去，翻翻翻，直到姜丝有点儿干就成了
辣子鸡的做法图解4

步骤4

冰糖算是点睛之笔了。成品就是这样了。这个鸡挺多骨头一定要小心吃。否则一台急诊预定
辣子鸡的做法图解5

步骤5

第五部，吃起来搭配夏日限定杨梅和大李子

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-12

©本菜谱的做法由 六月der雨 编写，未经授权不得转载
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