【蛙食四味2】——椒盐蛙蛙

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今天来说说一只牛蛙的故事，这是个含泪干3碗饭的故事—— 取蛙蛙肉质最紧实、鲜嫩的部位-大腿肉。 经过七七四十九式马杀鸡按摩入味 在油锅里尽情蹦迪 口感、味道不亚于高级餐厅 不信？你试试！！ 从此不再馋金拱门、开封菜的炸鸡了

椒盐蛙蛙的用料

牛蛙 1000g 盐 适量
白糖 适量 生抽 适量
二曲酒 适量 红椒 适量
蒜蓉 适量 生抽 适量
老抽 适量 烧烤料 适量
椒盐 适量 孜然粉 适量
炸粉 250g 鸡蛋 1个

椒盐蛙蛙的做法

【蛙食四味2】——椒盐蛙蛙的做法图解1

步骤1

清理干净牛蛙，取大腿部位（此部分肉质紧实、鲜嫩）
【蛙食四味2】——椒盐蛙蛙的做法图解2

步骤2

牛蛙腌制：盐、白糖、生抽、老抽、鸡粉、蚝油、淀粉、二曲酒、鸡蛋
【蛙食四味2】——椒盐蛙蛙的做法图解3

步骤3

蒜蓉炸至金黄备用
【蛙食四味2】——椒盐蛙蛙的做法图解4

步骤4

待油温五六成热，裹上炸粉进行第一波油炸，注意期间进行翻面，炸均匀，炸至微金黄捞出
【蛙食四味2】——椒盐蛙蛙的做法图解5

步骤5

翻炸第二遍，油温七八成热，注意别炸太老
【蛙食四味2】——椒盐蛙蛙的做法图解6

步骤6

控油后，加入烧烤料、孜然粉、椒盐粉、小红椒，炸蒜蓉粒，再次进行翻炒（关火炒均匀）
【蛙食四味2】——椒盐蛙蛙的做法图解7

步骤7

酥酥脆脆的，真的不亚于外面的餐厅出品 配上一杯冰梅子酒，我就问你爱不爱，爽不爽

椒盐蛙蛙的烹饪技巧

可以吃辣的可以加些辣椒粉，整只蛙炸吃起来可能更爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-12

©本菜谱的做法由 就酱吃吧 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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