青团(豆沙，肉松蛋黄)

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馨想是陈
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这个比例可以大概做8个青团，我做了6个豆沙的，2个蛋黄肉松

肉松蛋黄的用料

麦汁 160g 糖 30g
糯米粉 165g 玉米油 15g
澄面 50g 开水 75g
豆沙馅 适量 咸蛋黄 3个
肉松 30g 沙拉酱 12.5g

肉松蛋黄的做法

青团(豆沙，肉松蛋黄)的做法图解1

步骤1

我用的青汁粉，3g加157g水，做成160g麦汁
青团(豆沙，肉松蛋黄)的做法图解2

步骤2

麦汁，糖，糯米粉，玉米油混合均匀
青团(豆沙，肉松蛋黄)的做法图解3

步骤3

澄面加开水，快速搅拌揉成团
青团(豆沙，肉松蛋黄)的做法图解4

步骤4

把第二步面团加第一步里，
青团(豆沙，肉松蛋黄)的做法图解5

步骤5

分成40g一个
青团(豆沙，肉松蛋黄)的做法图解6

步骤6

取豆沙馅放里，豆沙馅我买的现成的
青团(豆沙，肉松蛋黄)的做法图解7

步骤7

团好大火蒸10-12分钟
青团(豆沙，肉松蛋黄)的做法图解8

步骤8

蒸好了
青团(豆沙，肉松蛋黄)的做法图解9

步骤9

可以趁温热表面刷油，用保鲜膜包住
青团(豆沙，肉松蛋黄)的做法图解10

步骤10

这个是豆沙的
青团(豆沙，肉松蛋黄)的做法图解11

步骤11

蛋黄我买的现成的咸蛋黄，需要提前用油泡，然后烤，我用了三个蛋黄，30克肉松，12.5g沙拉酱，活成了2个馅料
青团(豆沙，肉松蛋黄)的做法图解12

步骤12

这个是咸蛋黄的

肉松蛋黄的烹饪技巧

1-开水加澄粉那个步骤动作要快啊 2-青汁粉也可以换成菠菜汁，绿色就行 3-肉松蛋黄馅料，豆沙馅料多少都可以自己调整，我这个肉松馅如果觉得多，可以自行删减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-13

©本菜谱的做法由 馨想是陈 编写，未经授权不得转载
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