培根煎蛋炒饼

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营养师蓝冰滢
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炒饼是北方人餐桌上常见的一种食材，尤其是夏天，很多家庭都会选择吃炒饼。制作简单，而且一锅饭菜全都出来了，味道也不错，再搭配上一些新鲜的蔬果，一餐丰盛的餐食很快就能上桌。 今天给大家推荐的培根煎蛋炒饼，也算是炒饼的略微升级款，一般家里在吃炒饼的时候，鸡蛋会直接炒成鸡蛋碎，今天建议大家可以尝试一下煎蛋的方式。相较于炒蛋，煎蛋多了一些剪后的焦香，让炒饼的味道更加有层次。 除此以外还增加了培根的使用，除了增加食材的丰富程度，培根的香气会让整个炒饼的味道更上一层，但是要注意，因为培根比较咸，如果使用了培根，在盐的使用上要注意不要放太多了~ 除了肉、蛋类，蔬菜也是炒饼中必不可少的部分，蔬菜建议使用根茎类和绿叶类一起，可以极大程度的丰富食材的使用，让孩子尽可能的多吃菜~

培根煎蛋炒饼的用料

饼丝 150g 培根 30g
鸡蛋 2个 洋葱丝 10g
胡萝卜丝 15g 菠菜 5g
盐 2g 生抽 适量
食用油 适量

培根煎蛋炒饼的做法

培根煎蛋炒饼的做法图解1

步骤1

锅中倒入食用油，放入鸡蛋，煎熟后盛出切块
培根煎蛋炒饼的做法图解2

步骤2

培根切块，放入锅中煎至焦黄，放入洋葱丝和胡萝卜丝炒香
培根煎蛋炒饼的做法图解3

步骤3

放入饼丝，生抽和简单翻炒均匀
培根煎蛋炒饼的做法图解4

步骤4

撒入切好的菠菜段，加盐调味，翻炒均匀后即可出锅

培根煎蛋炒饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-14

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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