日式面包卷

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用心做个好妈妈

日式面包卷的用料

高筋面粉 300克 牛奶 160毫升
奶粉 25g 盐 2g
酵母 4g 糖 45克
鸡蛋 1个 黄油 45克

日式面包卷的做法

日式面包卷的做法图解1

步骤1

准备好原材料
日式面包卷的做法图解2

步骤2

厨师机中放入牛奶、鸡蛋、糖、酵母、再加入奶粉、高粉、盐低速搅拌至无干粉
日式面包卷的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团加入软化的黄油，先低速到黄油完全融合
日式面包卷的做法图解4

步骤4

再转成中速揉成能拉出手膜的状态
日式面包卷的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团，盖上保鲜膜
日式面包卷的做法图解6

步骤6

发酵至两面大，手指中间戳进去不回弹就发酵好了……我用了50分钟
日式面包卷的做法图解7

步骤7

滚圆分成8个同样大小的剂子，盖上保鲜膜松弛五分钟
日式面包卷的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状
日式面包卷的做法图解9

步骤9

左右两边折起来到中间
日式面包卷的做法图解10

步骤10

上下都往中间卷起来
日式面包卷的做法图解11

步骤11

翻过来口朝下
日式面包卷的做法图解12

步骤12

放入烤盘中二次发酵盖上保鲜膜
日式面包卷的做法图解13

步骤13

发酵至两倍大
日式面包卷的做法图解14

步骤14

表面划上两刀筛上面粉
日式面包卷的做法图解15

步骤15

烤箱预热170度15分钟（每个烤箱脾气不同看着点别过火）
日式面包卷的做法图解16

步骤16

出锅晾凉就完成啦，超级松软好吃

日式面包卷的烹饪技巧

常温密封保存通风阴凉地方开放5天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-16

©本菜谱的做法由 源宝Ｍａｍａ梦梦厨房 编写，未经授权不得转载
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