外婆菜肉末茄丁拌面

外婆菜肉末茄丁拌面

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外婆菜与茄子的完美融合 拌面 拌饭均可……夹馒头也行……
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外婆菜肉末茄丁拌面的用料

梅干菜 200克 茄子 1个
五花肉 100克 尖辣椒 1个
小米椒 3个 大蒜 5瓣
生抽 2汤勺 葱花 10克
水淀粉 2勺 挂面 100克

外婆菜肉末茄丁拌面的做法

#蓓妮妈妈美味#外婆菜肉末茄丁拌面的做法图解1

步骤1

茄子切小丁 泡在清水中。 尖辣椒 和小米椒切丁。 五花肉 切肉丁备用。
#蓓妮妈妈美味#外婆菜肉末茄丁拌面的做法图解2

步骤2

准备好 葱花 姜末 蒜末。
#蓓妮妈妈美味#外婆菜肉末茄丁拌面的做法图解3

步骤3

炒锅烧热放少许油。下入肉丁煸炒出油脂。 肉丁煸出油脂，葱 姜 蒜 入锅炒香。 烹入一勺料酒 翻炒去腥。
#蓓妮妈妈美味#外婆菜肉末茄丁拌面的做法图解4

步骤4

外婆菜入锅炒香。 淋入2勺生抽 1勺老抽 翻炒均匀。 下入控干水的茄丁 大火翻炒。
#蓓妮妈妈美味#外婆菜肉末茄丁拌面的做法图解5

步骤5

茄丁翻炒均匀 撒入食盐 帮助茄子出汤。 茄子炒塌，往锅内加入1大勺开水。盖上锅盖中火炖5分钟左右。
#蓓妮妈妈美味#外婆菜肉末茄丁拌面的做法图解6

步骤6

开盖后 转大火 下入辣椒丁 翻炒 。 辣椒炒至断生 分次淋入水淀粉勾芡。锅内汤汁浓稠 即可关火。
#蓓妮妈妈美味#外婆菜肉末茄丁拌面的做法图解7

步骤7

煮熟的面条捞入盘中。盛上茄丁 拌匀。
#蓓妮妈妈美味#外婆菜肉末茄丁拌面的做法图解8

步骤8

✅完成✅

外婆菜肉末茄丁拌面的烹饪技巧

外婆菜有咸味 所以要减少盐的用量。 茄子要完全炒塌 再加水炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-16

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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