家常土豆四季豆烧鸡

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蒋蒋蒋女士
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一个减肥的人和一个无肉不欢的人的生活，我不想吃肉的时候就做猪肉，我想吃肉的时候就做鸡肉

家常土豆四季豆烧鸡的用料

鸡 半只 四季豆 500克
土豆 2个 独头蒜 1个
生姜 1块 大葱 半根
小葱 5根 干辣椒 5个
干花椒 1小把 豆瓣酱 1勺
料酒 3勺 生抽 2勺
火锅底料 1小块 白胡椒粉 适量
蚝油 1勺

家常土豆四季豆烧鸡的做法

家常土豆四季豆烧鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉处理干净，加料酒，生姜，小葱打成结，冷水下锅煮开后再煮5分钟，捞出控干备用
家常土豆四季豆烧鸡的做法图解2

步骤2

四季豆掰成小段，土豆去皮洗净切块，处理好洗净控干水分，油温六层热下锅炸
家常土豆四季豆烧鸡的做法图解3

步骤3

准备辅料，葱斜切段，大蒜切丁，姜切丝，干辣椒切段，火锅底料切碎，花椒一小把
家常土豆四季豆烧鸡的做法图解4

步骤4

土豆四季豆炸至表面微焦捞出控油备用
家常土豆四季豆烧鸡的做法图解5

步骤5

锅留底油下鸡肉翻炒，倒入料酒，炒干水分，炒至表皮微焦
家常土豆四季豆烧鸡的做法图解6

步骤6

下葱姜蒜，干辣椒花椒，豆瓣酱和火锅底料
家常土豆四季豆烧鸡的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，下生抽，白胡椒粉，蚝油炒匀
家常土豆四季豆烧鸡的做法图解8

步骤8

下炸好的土豆和四季豆翻炒均匀
家常土豆四季豆烧鸡的做法图解9

步骤9

加入一碗鸡汤，没有也可以加啤酒，翻炒均匀加盖煮15分钟
家常土豆四季豆烧鸡的做法图解10

步骤10

然后开大火收汁，不要收的太干，太干不好吃
家常土豆四季豆烧鸡的做法图解11

步骤11

成菜，装盆，开饭

家常土豆四季豆烧鸡的烹饪技巧

这道菜没放盐，因为各种调料都有咸味，麻辣鲜香，好吃，减脂期偶尔吃一次也没负担
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-18

©本菜谱的做法由 蒋蒋蒋女士 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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