元气小食———猪肉脯

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猪肉脯的用料

精瘦肉 500g 生抽 40g
蚝油 10g 糖 55g
料酒 5g 黑胡椒粉 3g
白芝麻 适量 蜂蜜 30g
水 10g 鸡蛋 1个

猪肉脯的做法

元气小食———猪肉脯的做法图解1

步骤1

猪肉馅破壁机打成肉糜（没有破壁机，用刀反复剁亦可）。
元气小食———猪肉脯的做法图解2

步骤2

放入味极鲜酱油、白糖、鸡蛋、胡椒粉一勺，黑胡椒碎适量，用筷子搅拌均匀。
元气小食———猪肉脯的做法图解3

步骤3

铺在油纸上，上覆保鲜膜后擀成厚薄均匀肉片（大约2mm）
元气小食———猪肉脯的做法图解4

步骤4

放入烤箱，（我家里烤箱可以同时多层均匀加热，如果是普通烤箱就放入烤箱中下层）180度，10分钟，拿出刷一层蜂蜜水，继续烘烤8分钟。翻面后再刷一层蜂蜜水。在烘烤3-5分钟。取出凉了，切去周围有点糊的边角即可。

猪肉脯的烹饪技巧

最好用纯瘦肉，这次我买的肥瘦肉馅本想做皮蛋粥，没用完，就做了肉脯。如果用纯瘦肉的话，油脂更少一些，没那么腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-19

©本菜谱的做法由 毛团球球 编写，未经授权不得转载
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