红烧茄子土豆丝

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青椒茄子土豆一般会用来做地三鲜，但是那个做法油要很多因为有炸的过程。所以做个简易版，少油。同时这道菜不要作很咸都完全不用主食，土豆就是可以做主食的，很适合减脂的朋友。

红烧茄子土豆丝的用料

茄子 2个 土豆 1个
大葱 半根 青椒 2个
生抽 1勺 耗油 1勺
淀粉 半勺 老抽 1勺
利民藤椒辣酱 1勺 糖 半勺
盐或鸡精 四分之一勺 清水 少许
油 少许

红烧茄子土豆丝的做法

红烧茄子土豆丝的做法图解1

步骤1

食材准备1 茄子去皮，撒少量盐用水浸泡后，控水； 2 土豆丝切丝； 3 青椒丝和大葱切丝； 4 调小半碗料汁：1勺生抽/1勺老抽/1勺蚝油/半勺糖/半勺淀粉/半勺辣酱/少许清水 搅拌均匀
红烧茄子土豆丝的做法图解2

步骤2

放少许油，就平时炒菜的量就行。爆一下青椒和大葱
红烧茄子土豆丝的做法图解3

步骤3

放入茄子炒到有点变色
红烧茄子土豆丝的做法图解4

步骤4

放入调好的料汁翻炒
红烧茄子土豆丝的做法图解5

步骤5

再放入土豆丝翻炒一会儿
红烧茄子土豆丝的做法图解6

步骤6

出锅享用

红烧茄子土豆丝的烹饪技巧

1 料多少根据自己口味和食量来，想吃咸一点可以多放点料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-20

©本菜谱的做法由 大树开饭啦 编写，未经授权不得转载
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