提拉米苏

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Mr.Brownie
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提拉米苏的用料

无菌蛋 2个 糖 20克
马斯卡彭 250克 咖啡鲜萃液 10克
凉白开 适量 手指饼干 100克

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

蛋黄、蛋清分离，蛋清冷冻。
提拉米苏的做法图解2

步骤2

蛋黄加10克糖打至蓬松发白。马斯卡彭室温软化，与蛋黄混合。
提拉米苏的做法图解3

步骤3

蛋清加10克糖打至小尖尖。
提拉米苏的做法图解4

步骤4

取一半蛋白和蛋黄糊混合，倒回蛋黄糊拌匀。
提拉米苏的做法图解5

步骤5

咖啡液直接用了鲜萃液加水。马斯卡彭糊中滴几滴咖啡液搅匀。
提拉米苏的做法图解6

步骤6

手指饼干正反面蘸咖啡液铺底，加马斯卡彭糊，层层叠叠。
提拉米苏的做法图解7

步骤7

冷藏过夜。
提拉米苏的做法图解8

步骤8

筛上可可粉。
提拉米苏的做法图解9

步骤9

开动！

提拉米苏的烹饪技巧

如果不使用无菌蛋，蛋黄液隔水加热打发，晾凉再进行后续步骤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-20

©本菜谱的做法由 Mr.Brownie 编写，未经授权不得转载
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