黯然销魂饭

黯然销魂饭

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天蝎座小菜姬
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致敬星爷，致敬《食神》，我复刻了星爷电影《食神》中的黯然销魂饭。专治夏日没胃口！超奈斯喜欢的小伙伴，快去试试吧！
参与活动: #我的夏日味道vlog#

黯然销魂饭的用料

蜂蜜 2匙 白胡椒粉 1勺
猪梅肉 800g 鸡蛋 1个
小油菜 100克 洋葱 1／4个
淀粉 1小勺 腐乳 半块
叉烧酱 3勺 姜 1块
盐 3克 蚝油 2勺
高度白酒 2勺 鸡精 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
白糖 1勺

黯然销魂饭的做法

#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解1

步骤1

将切粒备用
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解2

步骤2

洋葱切碎备用
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解3

步骤3

猪梅肉洗净备用
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解4

步骤4

杨珠梅肉切成厚片，用叉子叉上孔
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解5

步骤5

将肉放入空盆内，再放入洋葱碎和姜
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解6

步骤6

加入生抽，老抽，鸡精，白糖，腐乳，蚝油，叉烧酱，高度白酒，盐，蜂蜜
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解7

步骤7

抓匀封好保鲜膜，放入冰箱内冷藏腌制12小时以上
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解8

步骤8

腌制好的肉，放在烤架上，底下放铺好油纸的烤盘
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热十分钟，烤制20分钟，刷上腌制肉的汤汁
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解10

步骤10

腌肉的汤汁要把料渣去除掉
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解11

步骤11

准备蜂蜜备用
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解12

步骤12

待稍微烤干后再刷上蜂蜜
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解13

步骤13

翻面再烤制20分钟，看到肉表面干了，记得要刷腌肉的汤汁，稍微干后再刷蜂蜜，我一共烤了40分钟。晾凉后取出叉烧，切厚片即可
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解14

步骤14

腌肉的汤汁滤出药料渣后，放入锅内大火烧开，再倒入水淀粉
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解15

步骤15

稍微粘稠即可关火
#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭的做法图解16

步骤16

取一个喜欢的碗，碗内盛入米饭，放入焯烫好的小油菜。铺上叉烧，最后再放一个太阳蛋，浇上汤汁即可。黯然销魂饭完成。感谢收看！

黯然销魂饭的烹饪技巧

1.猪肉可以根据您的喜好选择猪里脊或者猪五花都可以。 2.小青菜可以根据您的喜好选择空心菜，菜心，小白菜等。 3.没有烤箱的小伙伴可以用空气炸锅或者电饭锅，按煮饭键，（多煮几回）煮至汤汁浓稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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