青梅露

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听说青梅有解毒，调节肠胃，对便秘者很好。所以今年做了青梅酒顺便做了青梅露。查了很多做法，使用的这种是网上一位老奶奶的做法，得到很多人认可，试试并记录下来。

青梅露的用料

青梅 三斤 冰糖 三斤

青梅露的做法

青梅露的做法图解1

步骤1

青梅去蒂加盐泡六个小时，洗干净。上蒸锅蒸一分半。黄梅一分钟。
青梅露的做法图解2

步骤2

这是蒸一分钟的，蒸的不太透
青梅露的做法图解3

步骤3

上锅蒸一分钟半，我这个多，两三层，一层的话一分钟就行了，蒸过后梅子变黄微微发软
青梅露的做法图解4

步骤4

晾一上午，晾干表面水分。 据说梅子蒸一蒸是杀青的过程，这样做出来的梅子露不会发酵，不需要排气，无需放冰箱里冷藏，常温保存就行，而且里面的梅子会像话梅一样好吃
青梅露的做法图解5

步骤5

装入瓶中，一层梅子一层冰糖，最上面冰糖盖满，这是已经泡了一星期后，已经渗出很多水分了。喝的时候兑水或者加冰就可以了

青梅露的烹饪技巧

梅子和冰糖可以1:1也可以3:2，根据自己口味就好。 小朋友应该会很喜欢酸酸甜甜的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

©本菜谱的做法由 Baby甜甜’S 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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