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椰蓉提子早餐面包
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今天和大家分享椰蓉提子早餐面包。
小时候这个面包是我最爱吃的早餐面包之一，每一次走进面包坊都必须要买。这款面包椰蓉香味十分浓郁，从外皮到内馅都有椰蓉，非常香。馅料里面还加入了提子干，有一点点酸甜味，是解腻的。非常适合作为早餐，配上一杯牛奶或者无糖豆浆，美式咖啡也不错。
喜欢的朋友们可以试着做起来！
椰蓉提子早餐面包的做法
步骤1
首先来制作面团。 把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。现在气温很高最好在有空调的环境下操作，或者给厨师机揉面缸绑上冰袋。
步骤2
厨师机中速揉面大概7-9分钟左右出现粗膜。
步骤3
加入室温软化好的黄油。
步骤4
厨师机中速继续揉面大概8-10分钟左右出现手套膜就可以。
步骤5
手套膜可以拉的很薄，而且破洞是光滑没有锯齿的就可以了。
步骤6
面团温度25度，这个面团的温度需要在24-28度之间。
步骤7
面团整理光滑放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。
步骤8
面团发酵的空隙，我们来制作椰蓉提子馅。 碗中加入室温软化的黄油和糖搅拌均匀。
步骤9
鸡蛋打散，鸡蛋液分三次加入黄油，每一次都搅拌均匀再加入下一次。这里的鸡蛋一定要用室温的，不然会水油分离。
步骤10
加入奶粉和椰蓉搅拌均匀。
步骤11
提子干稍微切碎一些加入，盖上保鲜膜冰箱冷藏备用。
步骤12
这时候面团也大概发酵好了。 现在天气热，我在室温下大概发酵了50分钟就可以了。面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
步骤13
平均分成九份搓圆，盖上保鲜膜，室温下松弛大概15分钟。
步骤14
取一个发酵好的面团，手掌按压成四周薄中间厚的面皮。
步骤15
包上椰蓉馅。
步骤16
包起来封口捏紧。
步骤17
全部操作完以后，放在垫了烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜室温发酵到两倍大。 快发酵好的时候预热烤箱上下火190度，时间15分钟。
步骤18
现在来制作椰蓉酥皮。 碗中加入室温软化好的黄油和糖搅拌均匀。
步骤19
鸡蛋打散，鸡蛋液分三次加入黄油搅拌。这里的鸡蛋一定要用室温的，不然会水油分离。
步骤20
每一次都搅拌均匀再加入下一次。
步骤21
最后加入椰蓉搅拌均匀。
步骤22
装入裱花袋备用。
步骤23
我在室温下大概发酵了40分钟就可以了。
步骤24
表面挤上椰蓉酥皮，挤到面包一半的位置就可以了。 放入烤箱中下层烤制15分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
步骤25
烤好的面包放凉就可以吃啦，吃不完密封保存哦。
步骤26
外皮酥酥的，馅料很丰富。提子干解腻，椰蓉香味十分浓郁。椰蓉提子早餐面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-06-22 · 福建省
©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
石头Kido_Kido
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