红烧大排

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红烧大排的用料

大排 数片 葱 2根
姜 6片 玉米淀粉 30克
鸡蛋 2个 生抽 2勺
老抽 1勺 耗油 1勺
冰糖 适量 料酒 两瓶盖

红烧大排的做法

红烧大排的做法图解1

步骤1

放清水浸泡十分钟出血水
红烧大排的做法图解2

步骤2

用刀背拍打给大排们做按摩
红烧大排的做法图解3

步骤3

放姜片和料酒泡十分钟去腥
红烧大排的做法图解4

步骤4

大排两面蘸上蛋黄后裹上玉米淀粉
红烧大排的做法图解5

步骤5

油锅炸至两面金黄捞出
红烧大排的做法图解6

步骤6

另起油锅，放入姜片、一把葱结。同时调酱汁，网上看的是2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、一小块冰糖还有适量清水放到锅里中火焖蒸15分钟，最后大火收汁搞定！

红烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-25

©本菜谱的做法由 ____Morrow 编写，未经授权不得转载
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