胡椒虾(台湾夜市必吃)

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在台湾旅行时，吃到过这道胡椒虾，味道非常惊艳，虾肉鲜嫩弹牙，胡椒香味浓郁，在家也能轻松复刻，好吃到吃完会吮指的那种！ 点睛之笔是出锅前的那一小块黄油，一定要加哦！ 大头虾现在正当季，处于一年中最便宜的时候，南方的超市大约35元一斤，不要错过啦！

胡椒虾的用料

大头虾 500克 胡椒粉 10克
黄油 10克

胡椒虾的做法

胡椒虾(台湾夜市必吃)的做法图解1

步骤1

罗氏虾500g，剪去虾枪、虾脚，开背取出虾线，加入白胡椒粉、料酒，姜片腌制15分钟。
胡椒虾(台湾夜市必吃)的做法图解2

步骤2

锅中倒油，下入姜片、蒜片爆香；
胡椒虾(台湾夜市必吃)的做法图解3

步骤3

下入虾，煎至两面金黄；
胡椒虾(台湾夜市必吃)的做法图解4

步骤4

下入一勺生抽、一勺料酒、半茶匙糖，少许盐调节咸淡，大量的黑胡椒粉（现磨的会更香），虾肉很容易熟，不用炒太久，翻炒均匀，出锅前下入一小块黄油增加奶香味。
胡椒虾(台湾夜市必吃)的做法图解5

步骤5

出锅成盘，太香啦！

胡椒虾的烹饪技巧

这道菜吃完绝对要吮指的那种，快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-26

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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