椒盐虾仁

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鲜滑爽脆的虾仁被蛋糊包裹起来，油炸之后，既保留了虾仁的鲜味，又多了一层酥脆的口感。撒上椒盐粉，即成了一道老少皆宜，而又美味方便的菜式

椒盐虾仁的用料

虾仁 300克 鸡蛋 1个
大葱 30克 姜 15克
盐 2克 白胡椒粉 2克
料酒 10毫升 淀粉 30克
食用油 400毫升 椒盐 6克

椒盐虾仁的做法

椒盐虾仁的做法图解1

步骤1

食材准备
椒盐虾仁的做法图解2

步骤2

大葱、姜切丝，鸡蛋打散备用
椒盐虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁放入大碗中，加入大葱丝、姜丝、盐、白胡椒粉和料酒，抓匀后腌制15分钟备用
椒盐虾仁的做法图解4

步骤4

鸡蛋液中加入淀粉，搅拌至无颗粒状态即可（可以分几次加入淀粉，更易搅拌均匀）
椒盐虾仁的做法图解5

步骤5

打开方太燃气灶大火7档热油，锅中加入食用油
椒盐虾仁的做法图解6

步骤6

油温至5成时转小火3档。腌制好的虾仁放入蛋糊中，均匀包裹好蛋糊后依次下入油锅炸至表面金黄即可捞出控油（下入的虾仁到一定数量时，用筷子轻轻拨散避免粘连）
椒盐虾仁的做法图解7

步骤7

虾仁都炸好控干油后，撒入椒盐拌匀即可装盘
椒盐虾仁的做法图解8

步骤8

尽情品尝吧

椒盐虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-28

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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