4寸可可戚风蛋糕

精品
3.0万 浏览 319 收藏
收藏
yn高小疯
yn高小疯 yn高小疯
＋ 关注

蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 55克
可可粉 10克 玉米油 37克
牛奶 52克 玉米淀粉 2克
细砂糖 65克 柠檬汁 适量
甘纳许： 淡奶油 15克
黑巧克力 15克 装饰：
蓝莓 4 姑娘果 1
饼干 1 樱桃 1

蛋糕的做法

4寸可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1.将纯牛奶和玉米油混合搅拌均匀。
4寸可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2.低筋面粉和可可粉过筛加入拌匀。
4寸可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3.加入蛋黄拌匀。
4寸可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

4.砂糖中加入玉米淀粉拌匀，蛋白中加入适量的柠檬汁。
4寸可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

5.分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
4寸可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

6.蛋白霜和蛋黄糊分三次混合翻拌均匀。
4寸可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

7.面糊倒入模具中，轻轻震动两下。
4寸可可戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

8.面糊装入7分满即可，面糊会有余，装了三个纸杯，烤箱最下层，上下火150度30分钟，转160度20分钟。
4寸可可戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

9.出炉轻震两下，倒扣在晾网上。
4寸可可戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

10.制作甘纳许，淡奶油和巧克力混合加热融化即可，装入裱花袋中。
4寸可可戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

11.将甘纳许淋在蛋糕胚上，用水果装饰即可。
4寸可可戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
4寸可可戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成品
4寸可可戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

成品
4寸可可戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
4寸可可戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
4寸可可戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-28

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 4寸可可戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 4寸可可戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活