茄子肉酱拌面

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夏日炎炎，没胃口，每天都想吃点凉的，今天又做了凉面，熬的茄子肉酱，用来拌面，酱香浓郁，面条劲道爽滑，超级好吃！
参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

茄子肉酱拌面的用料

茄子 一个 猪肉 50克
洋葱 半个 葱 一根
姜 适量 意大利面 80克
豆瓣酱 2勺 甜面酱 一勺
生抽 2勺 老抽 一勺
盐 少许 五香粉 适量
鸡精 适量 油 适量

茄子肉酱拌面的做法

#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解1

步骤1

准备食材备用
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解2

步骤2

猪肉剁成肉末
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解3

步骤3

茄子洗干净切成块
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解4

步骤4

洋葱切成块，姜切成末，葱切成粒
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解5

步骤5

起锅烧油，下入肉末翻炒至变色
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解6

步骤6

加入葱姜，洋葱翻炒出香味
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解7

步骤7

加入2勺豆瓣酱翻炒均匀
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解8

步骤8

加入适量清水，加入一勺甜面酱翻炒均匀
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解9

步骤9

加入2勺生抽
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解10

步骤10

加入一勺老抽
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解11

步骤11

加入茄子，盐，五香粉，小火炖10分钟，顿至茄子软烂，出锅前加入鸡精
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解12

步骤12

面条煮熟捞出过冷水
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解13

步骤13

把熬好的茄子肉酱舀入面条里
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解14

步骤14

拌均匀就可以开吃了
#夏至日，大口吃面#茄子肉酱拌面的做法图解15

步骤15

成品图！

茄子肉酱拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-29

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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