香芋糯米糍

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小虎蕾蕾
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第一次制作，背后都是汗水，还有腰酸背痛（站了太久） 因为心心念的Taro实在太难买材料了。超市里那种带皮的原始芋头感觉都发霉了，只能买真空干净的一块。 I like taro...

香芋糯米糍的用料

糯米粉 160g 牛奶或椰子汁 210ml
白糖（皮用） 40g 椰蓉 适量
椰奶或麦香牛奶(馅料用) 100ml 紫薯 2个
香芋 250克

香芋糯米糍的做法

步骤1

把上述材料中的糯米粉，白汤和牛奶混合，搅拌均匀成粘糊状。倒入宽口盘放蒸锅蒸25分钟。

步骤2

把紫薯和香芋切成小片同步骤1一起放在蒸锅上层，蒸熟（轻松用筷子夹碎）
香芋糯米糍的做法图解3

步骤3

把步骤2蒸好的两种材料一起倒入搅拌机，加入麦香牛奶或椰奶100毫升左右。搅拌成比较粘稠的馅料。
香芋糯米糍的做法图解4

步骤4

蒸好的糯米放冰箱冷冻片刻加速冷却，然后取出，慢慢揉在一起。
香芋糯米糍的做法图解5

步骤5

凉的面团不太黏，可以快速揉一揉。带上一次性手套防止粘手，每次揪下一小团面团放在硅油纸中间擀成薄皮。
香芋糯米糍的做法图解6

步骤6

把擀的皮中间放一小团香芋馅料，用硅油纸从西周把馅料包起来。每次（戴一次性手套）包好的糯米糍粘上椰蓉，整理形状放好。

香芋糯米糍的烹饪技巧

1.可以有些黄油擦在手上，这样凉的糯米团更好揉起来。 2.戴一次性手套不粘糯米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-29

©本菜谱的做法由 小虎蕾蕾 编写，未经授权不得转载
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