香辣炸鸡腿

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简单易上手～

香辣炸鸡腿的用料

鸡大腿 5只 葱 一个
姜 一个 蒜 一个
盐 2勺 料酒 2勺
生抽 2勺 辣椒面 2勺
蚝油 1勺

香辣炸鸡腿的做法

香辣炸鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿提前2-3小时泡出血水，用牙签在表面扎上小洞； 放入葱姜蒜、一勺蚝油、半勺胡椒粉、半勺五香粉、一勺辣椒面、一勺料酒、几片去籽柠檬片，抓拌均匀冰箱冷藏过夜；
香辣炸鸡腿的做法图解2

步骤2

腌制好的鸡腿先裹满炸鸡裹粉（如果没有，那就自己来调一个：面粉160克、淀粉80克、一勺五香粉、一勺盐搅拌均匀），再来调一个面糊：80克面粉，40克淀粉、两颗鸡蛋、牛奶适量，调好后，裹完炸鸡裹粉的鸡腿，再蘸一遍面糊，再蘸一层炸鸡裹粉；
香辣炸鸡腿的做法图解3

步骤3

油温升至七成热时，放入鸡腿，炸至金黄酥脆，（大概十多分钟） 待油温再次升高时，放入鸡腿复炸一分钟;
香辣炸鸡腿的做法图解4

步骤4

完成啦，太解馋了～

香辣炸鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-30

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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